RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA ricetta di cucina italiana tradizionale: Rotolo della Nonna Bick  
Questo rotolo di pasta e verdure è un piatto adatto ad un pranzo importante come ad una cena in famiglia. Il ripieno è di spinaci e formaggio, questo ne fa una ricetta che si può gustare quasi tutto l'anno preparata con verdura fresca, ma se non avete spinaci freschi a disposizione potranno andar bene anche quelli surgelati... La pasta del "rotolo" (che in casa mia è il Rotolo per definizione) deve restare un pochino spessa, e si prepara con un misto di farina di grano tenero e di grano duro, che gli dà un sapore particolare ed una consistenza soda e ricca. Avrete una pasta nutriente, e bella da vedere: per un pranzo normale potrà essere benissimo un piatto unico, per una cena importante, servendone una sola fettina per convitato, potrà essere un primo piatto originale e gradevole | Ingrediente base | spinaci,ricotta, farina | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco aromatico
| IngredientI PER 4 PERSONE | | farina di grano duro | 150 grammi | | farina di grano tenero | 50 grammi | | acqua | 100 cc | | spinaci | 80 grammi | | erbette | 80 grammi | | ricotta | 100 grammi | | mascarpone | 50 grammi | | burro | 100 grammi | | aglio | 2 spicchi | | salvia | 8 foglie | | parmigiano grattugiato | 150 grammi |
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