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ricetta fotografata: risotto con le ortiche
Un risotto dagli ingredienti poveri, ma dal sapore ricco! Giocare con la consistenza della crema di ortiche, la croccantezza del pinolo e la seducente morbidezza della salsiccia affumicata per un piatto semplice e originale.
Note alla ricetta del risotto con ortiche, salsiccia affumicata e pinoli: questa è una mia ricetta originale. Ovviamente esistono moltissime ricette possibili per il risotto con le ortiche, di cui la più semplice è sicuramente riso, brodo vegetale e ortiche... presto vi preparerò altre varianti, tratte dalla tradizione o dalla cucina moderna
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: bianco secco
