cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE PER I RISOTTI DI CUCINA ITALIANA DI CASA

ricetta fotografata: come preparare il risotto porcini e zafferano, con salsiccia

un grande riso della cucina italiana tradizionale

torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

fate scaldare il brodo
	e tritate aglio e cipolla
spellate e sminuzzate la salsiccia
	mettete l’aglio e la cipolla ad imbiondire nel burro e aggiungete la salsiccia sminuzzata
Usate una padella larga, in modo da avere una cottura uniforme senza dover mescolare
	aggiungete il riso
mescolate bene fino a che i chicchi siano dorati
	sfumare con il vino bianco (lasciatelo evaporare completamente)
tagliate a fette i porcini, che avrete prima pulito
	abbassate la fiamma e aggiungete i funghi
e due mestoli di brodo e coprite
	aggiungete il brodo a mestoli fino a che il riso non sarà quasi cotto
aggiungete lo zafferano
	completate la cottura coperto e a fiamma bassa
Ora facciamo mantecare il risotto: spegnete la fiamma e aggiungete il burro
	e il formaggio, una macinata di pepe nero se vi piace ,
mescolate bene
	portate in tavola questo splendido risotto con i porcini freschi, la salsiccia e lo zafferano
vedi tutti i risotti

 

	Inserisci i termini di ricerca Invia modulo di ricerca
	Web www.cucinaitaliana.info

 << torna alla home page