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ricetta fotografata: come preparare i ravioli di branzino e ricotta

  ravioli di branzino e ricotta  ravioli di branzino e ricotta

ravioli di pesce ormai famosi in tutta Italia per la loro bontÓ

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PREPARAZIONE : ricetta fotografata passo passo di pesce

Pulite e cuocete il branzino a vapore.

Se aggiungete una fetta di limone l'odore migliora...

cuocere il branzino

Preparate la pasta all'uovo : dovrete ottenere un lato bianco ed uno nero pasta per i ravioli ravioli di pesce
farina 00 antigrumicon un uovo e 100 grammi di farina lavorate la prima sfoglia come nella ricetta base
con il secondo uovo, il nero di seppia e 120 grammi di farina preparate la pasta nera preparazione della pasta
preparazione della pasta preparazione della pasta preparazione della pasta
stendete la sfoglia quanto pi¨ sottile potete. se fosse troppo appiccicosa infarinatele la sfoglia mentre la lavorate

fatela riposare mentre preparate il ripieno

stendete la sfoglia per i ravioli a macchina
preparare il ripieno di branzino eliminate la pelle del branzino. Riducete la polpa cercando le lische,che dovranno essere eliminate preparare il ripieno di branzino
preparare il ripieno di branzino attenzione alle pi¨ piccole!

mescolate poi la carne di branzino alla ricotta

preparare il ripieno di branzino
stampo per i ravioli quadrati infarinate la "raviolatrice" o il piano di lavoro e stendeteci un foglio di pasta confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta
sistemate il ripieno sulla pasta (pochissimo: la punta di un cucchiaino) confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta
confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta sbattete il terzo uovo  e spennellate la pasta confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta
coprite la prima striscia con la seconda confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta
schiacciate bene per fare uscire l'aria confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta confezionamento dei ravioli di branzino e ricotta: chiudere i ravioli
preparare i ravioli di branzino e ricotta tagliate delicatamente i ravioli preparare i ravioli di branzino e ricotta
preparare i ravioli di branzino e ricotta fateli riposare su un panno infarinato preparare i ravioli di branzino e ricotta
cuocete i ravioli in abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio di olio per evitare che si attacchino ravioli di branzino e ricotta: cottura
stufate l'aglio e il pomodoro e condite i ravioli. Se preferite un gusto pi¨ dolce potete unire 2 cucchiai di panna fresca e un pizzico di prezzemolo condire i ravioli di branzino e ricotta

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ravioli di branzino e ricotta

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