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ricetta fotografata: pizzoccheri valtellinesi con la verza

pizzoccheri valtellinesi con la verza: ingredienti

pizzoccheri

La ricetta tradizionale per condire i famosissimi pizzoccheri valtellinesi: un piatto ricco, adatto alle fredde giornate invernali. Per la lunga lavorazione e la quantitÓ di ingredienti Ŕ un piatto che si presta benissimo ad un "pranzo a tema" con gli amici: "venite a mangiare i pizzoccheri" Ŕ un invito a cui Ŕ difficile resistere!
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Ingrediente basefarina di grano saraceno
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina tradizionale della lombardia 
conservazionesconsigliata
 stagioneinverno
difficoltÓmedia

TempiTempi

in tavola           in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro         lavoro

60 minuti    
riposo riposo90 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
verza (il cuore)800 grammi
aglio1 spicchio
bitto (se non lo trovate fontina o pecorino giovane)300 grammi
patate2
salvia1 ciuffo
burro100 grammi
parmigiano grattugiato100 grammi

per i pizzoccheri

farina di grano saraceno200 grammi
farina bianca 00100 grammi
sale1 pizzico
acqua200 cc

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo dei pizzoccheri

ricetta fotografata passo passo dei pizzoccheri: link

 

 

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