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ricetta fotografata: pisarei e fasò, la tradizionale ricetta piacentina  
I pisarei sono una pasta di pane e farina tipica di Piacenza e delle sue valli, che si prepara rigorosamente con il sugo di fagioli in umido. Questi gnocchetti saporiti e morbidi sono un piatto nutriente e saporito, che si prepara con ingredienti molto poveri, ad eccezione del parmigiano, che però nel piatto non dovrà mancare. Se siete in cerca di un primo piatto economico, sano e davvero gradevole i pisarei e fasò fanno per voi. | Ingrediente base | pane,farina, fagioli | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 4 PERSONE | | per i pisarei | | pane grattugiato | 200 grammi | | farina | 100 grammi | | acqua tiepida | 250 cc circa | per il sugo | | cipolla | 1 | | lardo | 40 grammi | | fagioli borlotti già lessati | 200 grammi | | polpa di pomodoro | 200 grammi | | aglio | 1 spicchio | | prezzemolo | 1 ciuffo | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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