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ricetta fotografata: pisarei e fas˛, la tradizionale ricetta piacentina

pisarei e fas˛,: ingredienti  pisarei e fas˛,

I pisarei sono una pasta di pane e farina tipica di Piacenza e delle sue valli, che si prepara rigorosamente con il sugo di fagioli in umido.

Questi gnocchetti saporiti e morbidi sono un piatto nutriente e saporito, che si prepara con ingredienti molto poveri, ad eccezione del parmigiano, che per˛ nel piatto non dovrÓ mancare.

Se siete in cerca di un primo piatto economico, sano e davvero gradevole i pisarei e fas˛ fanno per voi.
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Ingrediente base pane,farina, fagioli
 tipologia cucina moderna 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

Tempi

           in tavola   2,5 ore (minimo)
cottura   30 + 5  minuti 

 lavoro       

60 minuti    
riposo 60 minuti   (consigliato)

vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
per i pisarei
pane grattugiato 200 grammi
farina 100 grammi
acqua tiepida 250 cc circa

per il sugo

cipolla 1
lardo 40  grammi
fagioli borlotti giÓ lessati 200 grammi
polpa di pomodoro 200 grammi
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 ciuffo
olio di oliva 2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 

  

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