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ricetta con foto: Umbrichelli alla carbonara di fiori di zucchina  
Questa ricetta è una variante della carbonara tradizionale, che toglie grassi e aggiunge colore...provate e poi diteci se vi piace | Ingrediente base | umbrichelli | | tipologia | cucina creativa umbra | | conservazione | sconsigliata | | stagione | primavera estate | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco di corpo
| IngredientI PER 2 PERSONE | | Guanciale speziato umbro | 100 grammi | | umbrichelli | 200 grammi | | aglio | 1 spicchio | | parmigiano reggiano grattugiato | 150 grammi | | uova | 2 | | salvia | un rametto | | zucchine con il fiore | 8 | | cipolla | 1 piccola | | pepe nero | 1 presa |
Note alla ricetta: gli Umbrichelli sono una pasta tipo spaghetti alla chitarra, che vale la pena di provare, ma potete preparare questo piatto anche con spaghetti normali o pasta corta tipo maccheroni con ottimi risultati. La carbonara di zucchine è infatti un sugo semplice e elegante che si sposa bene con molte paste.
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panini
in tavola 
