cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

ricetta fotografata: Umbrichelli alla Amatriciana

una pasta tradizionale dal gusto unico: uno dei primi piatti indimenticabili del centro Italia

Torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

		Preparate gli Umbrichelli secondo la ricetta di base: ne vale la pena!
		Togliete la cotenna al guanciale e tagliatelo a tocchetti
	e tritate l'aglio
		Fateli rosolare a fuoco lento, con un'idea di olio
		Quando saranno ben dorati e croccanti, per il bene delle vostre coronarie, togliete l'eccesso di grasso.
Sfumate con il vino bianco
		poi unite il pomodoro e l'origano e portate il sugo a cottura mentre la pasta cuoce.
	Lessate la pasta in abbondante acqua salata, girandola spesso.
		Scolate gli umbrichelli e saltateli nel sugo alla a matriciana
Unite una bella presa di pepe appena macinato
		Finite il piatto con pecorino dolce tritato. Servite gli umbrichelli alla amatriciana ben caldi

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata