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ricetta fotografata: Come preparare le tagliatelle al ragù

le tagliatelle della tradizione emiliana

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

	Preparate il ragout secondo la ricetta di base
	Mentre cuoce tirate la pasta per le tagliatelle : provateci ne vale la pena!
Lessate le tagliatelle velocemente in acqua salata, a cui avrete aggiunto un filo di olio, per evitare che si incollino
	rimescolate mentre cuociono, eviterete che l'acqua trabocchi e che le tagliatelle si appiccichino
	scolatele le tagliatelle
e sistemate le tagliatelle in una zuppiera capiente alternando strati di pasta, di ragù bolognese e formaggio grattugiato
	mescolate e servite le tagliatelle al ragù ben calde, con a parte del parmigiano grattugiato

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