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| RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
ricetta fotografata: strozzapreti con sugo di pecora e fagioli
Un piatto rustico dal gusto intenso e pieno. Gli strozzapreti, che sono una pasta spessa, sostengono senza paura il confronto con il sugo di pecora...dove la carne lascia il profumo, ma non si trova... ai fagioli quindi il compito di apportare proteine. Un amico inglese ha detto ridendo che questa è una ricetta "fusion" italiana: in Italia ogni regione (e spesso ogni città) ha piatti suoi. La ricetta che ho creato combinando un sugo umbro e una pasta romagnola, unendo i borlotti, che da sempre sono una risorsa per arricchire la tavola spendendo poco, è quindi un tributo alla fantasia delle donne italiane che cercano di coniugare le necessità del bilancio familiare con il piacere di mangiare.
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