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ricetta fotografata: strozzapreti con sugo di cervo e funghi secchi
Questa ricetta per gli strozzapreti la trovo particolarmente gustosa: potremmo dire che sono strozzapreti con cervo alla cacciatora, perché in effetti questi sono gli ingredienti e la tecnica della preparazione del sugo. come pasta ho scelto gli strozzapreti perchè mi sembra che abbiano lo spessore per reggere un sugo così importante, ma ovviamente potrà andar bene anche un'altra pasta corta e grossa. Se state cercando un piatto di pasta rustico, e pieno di sapore e profumo, provate questa ricetta: non posso negare che ci sia da lavorare.... però il risultato vale senza dubbio lo spignattamento!
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vino consigliato: bianco secco
