cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

fr

la cuisine italienne chez toi

ricetta fotografata: strozzapreti con sugo di cervo e funghi secchi

strozzapreti con sugo di cervo e funghi secchi: ingredienti strozzapreti con sugo di cervo e funghi secchi

Questa ricetta per gli strozzapreti la trovo particolarmente gustosa: potremmo dire che sono strozzapreti con cervo alla cacciatora, perché in effetti questi sono gli ingredienti e la tecnica della preparazione del sugo. come pasta ho scelto gli strozzapreti perchè mi sembra che abbiano lo spessore per reggere un sugo così importante, ma ovviamente potrà andar bene anche un'altra pasta corta e grossa.

Se state cercando un piatto di pasta rustico, e pieno di sapore e profumo, provate questa ricetta: non posso negare che ci sia da lavorare.... però il risultato vale senza dubbio lo spignattamento!

ricette per condire gli "strozzapreti"vedi tutte le ricette per condire gli "strozzapreti"

ricette con i funghi vedi altre ricette con i funghi
ricette dei primi piatti di pasta vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta ricette con il cervo vedi le ricette con il cervo e la scheda con le caratteristiche
 ricette con la cacciagione<< tutte le ricette con la cacciagione di cucina italiana di casa porcinoVedi le ricette con i funghi porcini freschi e secchi

Ingrediente base carne di cervo, strozzapreti
 tipologia cucina tradizionale 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltà bassa

TempiTempi

in tavola           in tavola   120 minuti + 4 ore(minimo)
cottura cottura    90  minuti 

 lavoro        lavoro

30 minuti    
riposo riposo 4 ore (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
per gli strozzapreti
farina bianca 00 250 grammi
acqua 150 cc
sale una presa

per il sugo di cervo e funghi secchi

spezzatino di cervo 200 grammi
vino rosso 1/2litro
ginepro 2 bacche
cipolla 1
polpa di pomodoro 250 grammi
pepe rosa un cucchiaino
pepe nero un cucchiaino
alloro 3 foglie
chiodo di garofano 1
aglio 2 spicchi
olio di oliva 4 cucchiai
funghi porcini secchi 40 grammi

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

  

<< torna alla home page