cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

fr

la cuisine italienne chez toi

ricetta fotografata: come preparare gli spaghetti con  fasolari e vongole

 spaghetti con  fasolari e vongole spaghetti con  fasolari e vongole

un piatto di pasta di alta cucina

<< torna alla tavola degli ingredienti 

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

la sera prima mettete a bagno le vongole in acqua salata, così si libereranno dalla sabbia senza diventare insipidevongole
fasolariPer prima cosa aprite i fasolari: vi avverto non sarà semplice!
con un coltello robusto e senza punta incidete il muscolo dai due lati (la parte dove la conchiglia si chiude)aprire i fasolari
aprire i fasolariquindi aprite le valve con forza
mentre lottate con i fasolari cercate di conservare la loro acqua, perché è molto profumataaprire i fasolari
aprire le vongolesistemate le vongole in una pentola per farle aprire a fuoco molto alto
curatele! devono aprirsi, ma non cuocere troppo altrimenti diventano gommosevongole aperte
vongole sgusciatecon santa pazienza sgusciate tutte le vongole: dopo i fasolari è una passeggiata....
filtrate l'acqua delle vongole e mettetela da partefiltrare l'acqua  di cottura delle vongole
pulire i fasolaririprendiamo i fasolari: staccate il "corallo" cioè la parte rossa dalla sacca della sabbia
mettete il corallo sul piano e pestatelo con il batticarne per intenerirlobattere i fasolari
trito per gli spaghettiunite l'erba cipollina e tritate il tutto piuttosto fine
a parte preparate un trito di aglio e scalognotrito di aglio e scalogno
rosolareMentre iniziate a far bollire gli spaghetti rosolate il trito di aglio e scalogno
sciogliete la maizena nel brodo di vongole, che ormai sarà freddomaizena
sugo di fasolari e vongole per gli spaghettiabbassate la fiamma al minimo e unite i fasolari e le vongole al soffritto
unite il brodo di vongolesugo di fasolari e vongole per gli spaghetti
spaghettie gli spaghetti al dente
mescolate bene per condire uniformementespaghetti con fasolari e vongole: preparazione
spaghetti con fasolari e vongolee finalmente servite!

un consiglio: riservate questo piatto agli intenditori, che lo sanno apprezzare ... o vi verrà voglia di uccidere!

spaghetti con fasolari e vongole

Ricerca personalizzata

<< torna alla home page