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ricetta fotografata: come preparare gli spaghetti con le vongole 

spaghetti con le vongole: ingredienti spaghetti con le vongole

il classico piatto di pasta per un pranzo veloce che sa di mare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

Lasciate spurgare le vongole per un paio d'ore in acqua corrente salata, poi fatele aprire in una pentola coperta.

preprare le vongole

Ci vogliono pochi minuti: fate attenzione perchŔ se cuociono troppo diventano gommose e insipide!

Recuperate l'acqua delle vongole, filtratela con un colino fine ed aggiungetela a quella in cui farete cuocere gli spaghettifiltrare l'acqua di cottura delle vongole
rosolareTritate l'aglio e fatelo rosolare il poco olio
aggiungete la polpa di pomodoro e fate restringere il sugopolpa di pomodoro
Sgusciare le vongoleSgusciate le vongole, tranne alcune per decorare il piatto: in questo modo eviterete che gli spaghetti si raffreddino mentre litigate con i gusci!
Mentre vi divertite a sgusciare le vongole lessate gli spaghetti.

Attenzione a non salare troppo l'acqua

lessare gli spaghetti
saltare gli spaghettiScolate la pasta al dente e saltatela nel sugo di pomodoro
Unite le vongole e rimescolate bene, per evitare che finiscano tutte in fondo alla pentolaprepare gli spaghetti alle vongole
spaghetti alle vongoleUnite il prezzemolo tritato
Disponete nei piatti e condite con un filo di olio crudospaghetti alle vongole

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spaghetti alle vongole

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