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ricetta: pasta con le acciughe di Salvatore Ciaramitaro , pescatore di acciughe

Ringraziano il signor Salvatore Ciaramitaro per questa eccellente ricetta.

vedi altre ricette con le acciughe vedi le altre ricette di pesce 

 
 Ingrediente base acciughe
 tipologia ricette dei lettori
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltà  bassa

Tempi

           in tavola   20 minuti (minimo)
cottura  10 minuti 

 lavoro       

10 minuti    

 

 IngredientI PER 4 PERSONE
acciughe 400 grammi
olio extravergine di oliva 3/4 cucchiai
aglio 1 spicchio
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
uva passa 2 cucchiai
pinoli 2 cucchiai

Preparazione

Prendete le acciughe sfilettatele e lavatele bene

Prendete un tegame e versate 3-4-cucchiai di olio extravergine

Mettete uno spicchio d’aglio e della cipolla tritata a rosolare

Poi aggiungete le acciughe  e li fate rosolare 

Mettete anche del concentrato di pomodoro

Quando e tutto rosolato coprite tutto con un paio di bicchieri di acqua

Aggiungete uva passa e pinoli  pepe sale q.b

Dopo 10 minuti di cottura e pronta

Mettete a bollire l’acqua per la pasta  quando e cotta scolate  l’acqua   ma non tutta lasciate la pasta coperta e aggiungete il composto

Questa é una ricetta di un pescatore di acciughe

 Ciaramitaro      Salvatore

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