RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION 
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ricetta fotografata: Paccheri ripieni di ricotta e pancetta su letto di carciofi  
Questa ricetta è gustosa e molto scenografica nella presentazione, ma non velocissima da preparare. I Paccheri sono una pasta che resiste bene alla cottura, quindi è perfetta per essere riempita e passata in forno, creando piatti molto particolari. In questo caso abbiamo cercato un gusto "campagnolo" e rustico che si gioca sull'equilibrio di questi semplici ingredienti | Ingrediente base | paccheri | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | paccheri | 12 | | ricotta | 150 grammi | | pecorino | 30 grammi | | pancetta affumicata | 50 grammi | | carciofi | 4 |  guanciale | 10 fette | | prezzemolo | 1 cucchiaio | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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