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ricetta con foto: come preparare in casa le orecchiette asparagi e gamberi

una pasta leggera e raffinata

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PREPARAZIONE:  ricetta fotografata passo a passo

	Preparate le orecchiette secondo la ricetta di base: è facile ed economico....e l'unico attrezzo che vi serve sono le mani!
Lavate e mondate gli asparagi, poi lessateli a vapore tenendoli non troppo cotti (6 minuti).
	Pulite le code di gambero, sgusciatele e infarinatele.
Tagliate i pomodori a dadini e eliminate i semi Mettete da parte le punte degli asparagi
	e frullate i gambi degli asparagi con 1 cucchiaio della loro acqua di cottura,
e un cucchiaino di farina, sciolto in un altro poco di acqua di cottura
	Sistemate il sugo in una padella larga. Regolate di sale e fate addensare la base
In un padellino friggete le code di gamberi nell'olio.
	Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata
unite al sugo la dadolata di pomodori e le punte di asparagi
	poi saltate le orecchiette nel sugo
e servite le orecchiette con asparagi e pomodori, decorando con le code di gambero calde anche questa pasta si può servire calda oppure fredda
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