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ricetta con foto: orecchiette alle acciughe

ingredienti: orecchiette alle acciughe  orecchiette alle acciughe

una ricetta dal sapore deciso, veloce da preparare e molto economica. Perfetta per le situazioni in cui non si sa bene cosa cucinare per cena il venerdý sera...sempre che vi piaccia il pesce!

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 Ingrediente base acciughe e orecchiette
 tipologia cucina creativa
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

  in tavola            in tavola   15  MINUTI (minimo)
cottura cottura 5  MINUTI  

 lavoro        lavoro

10 minuti  

vino vino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 2 PERSONE
orecchiette 200 grammi
farina di grano durofarina di grano duro molino spadoni 150 grammi
acqua 20 cc
sale un pizzico
polpa di pomodoro 150 grammi

per condire le orecchiette

aglio 1 spicchio
olio al peperoncino 2 cucchiai
origano 1 presa

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata: link

La ricetta delle orecchiette alla acciughe in breve 

Se decidete di cimentarvi preparate le orecchiette. Lavate le acciughe con l'aceto (non usate l'acqua!) e togliete le lische; mettete quindi l'aglio tritato, l'olio e i filetti di pesce in un tegame e fatele sciogliere a fuoco lento. In pochi minuti si ridurranno in crema, rimescolate ed aggiungete la polpa di pomodoro. Nel frattempo lavate bene i capperi, strizzateli ed uniteli al sugo, che farete restringere a fuoco dolce mentre lessate la pasta. Scolate le orecchiette al dente, fatele saltare nel sugo, unendo l'origano, e servite subito. Qui il formaggio proprio non c'entra

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