Pasta con i Funghi Freschi e Secchi

ricetta pasta funghi pasta con i funghi freschi e secchi

Questa ricetta di pasta con i funghi la potete cucinare con qualsiasi tipo di fungo e di pasta secca. Il sugo di funghi è cucinato sia con funghi freschi sia con funghi secchi, che bene si armonizzano nell'insieme. Questa pasta con i funghi è una ricetta facile e veloce da fare, adatta a pranzi veloci.

Istruzioni

Eliminate i gambi dei funghi freschi e lavateli bene sotto l'acqua fresca .Mettete i funghi secchi ad ammollare nell'acqua tiepida. Affettate l'aglio e la cipolla e fateli rosolare in una padella con poco olio di oliva extra vergine, affettate l'aglio e la cipolla e fateli rosolare in poco olio. Mettete a bollire l'acqua per la pasta e aggiungete i funghi freschi al soffritto, abbassate la fiamma e unite anche i funghi secchi ben strizzati, mescolate bene e coprite. Quando i funghi saranno diventati scuri e lucidi aggiungete la panna. Scolate la pasta e unite lo zafferano al sugo e regolate di sale, mescolate bene e aggiungete il prezzemolo tritato fine. Mescolate molto bene, aggiungete un pizzico di pepe se vi piace e servite subito la pasta con i funghi

come cucinare una pasta con i funghi freschi e secchi di qualsiasi tipo