cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

uk 

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

ricetta con foto: Bucatini alla amatriciana 

Bucatini alla amatriciana: ingredienti 

I bucatini alla Amatriciana sono una ricetta tradizionale famosissima: Gli ingredienti essenziali sono due il guanciale, che è molto più saporito della pancetta e speziato con il pepe, ed i bucatini una pasta grossa che armonizza bene con il sugo Questa semplice ricetta della tradizione laziale è stata resa indimenticabile da Alberto Sordi: per questo abbiamo scelto di presentarla anche nel tradizionale piatto di sasso

Una nota: si chiamano bucatini alla AMATRICIANA non bucatini alla matriciana: L' Amatricia è infatti la zona del Lazio dove la ricetta è nata

pasta vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta maiale vedi altre ricette con la carne di maiale
 Ingrediente base BUCATINI E GUANCIALE
 tipologia cucina tradizionale
conservazione sconsigliata
 stagione inverno
difficoltà  media

TempiTempi

  in tavola           in tavola   20 minuti (minimo)
cottura cottura 10 MINUTI

 lavoro        lavoro

10 minuti    

vino vino consigliato: rosso di corpo

 IngredientI PER 2 PERSONE
BUCATINI 160 GRAMMI
maiale GUANCIALE 150 GRAMMI
POLPA DI POMODORO 250 GRAMMI
OLIO DI OLIVA 2 CUCCHIAI
VINO BIANCO SECCO 1 BICCHIERE
PECORINO romano GRATTUGIATO 30 GRAMMI

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo 

pulsante

la ricetta dei bucatini alla amatriciana in breve:

guancialeSi taglia il guanciale a tocchetti, si mette nel pentolino si rosola un minuto e lo si copre con un mezzo bicchiere di vino bianco secco e si cuoce a calore moderato sino ad evaporazione.

Si aggiungono i pomodori 

Si lessano i bucatini in abbondante acqua salata

Aggiungete il  Pecorino romano a finire il piatto 

A fuoco spento una abbondante macinata di pepe nero fresco

Google
 

 

<< torna alla home page