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 Ingrediente base orecchiette e porcini
 tipologia cucina tradizionale
conservazione sconsigliata
 stagione inverno
difficoltÓ  media

TempiTempi

in tavola           in tavola   20 minuti (minimo)
cottura cottura 10  MINUTI

 lavoro        lavoro

10 minuti    

vino vino consigliato: rosso di corpo

 IngredientI PER 2 PERSONE
orecchiette 160 GRAMMI
farina di grano durofarina di grano duro molino spadoni 150 grammi
acqua 20 cc
sale un pizzico

per condire le orecchiette

FUNGHI PORCINI FRESChI 250 GRAMMI
OLIO DI OLIVA 2 CUCCHIAI
AGLIO  1 SPICCHIO
BASILICO 1 CIUFFO
scamorza affumicata 150 GRAMMI

  Preparazione: ricetta fotografata passo passo 

preparare i funghi porcini MONDATE E AFFETTATE I FUNGHI (ATTENZIONE ALLA TERRA E AI VERMETTI) e tagliate la scamorza a cubetti
IN UNA PADELLA GROSSA (NOI ABBIAMO USATO LO WOK) ROSOLATE L'AGLIO

rosolare

scamorza e funghi porcini aggiungete scamorza e funghi

funghi

MESCOLATE BENE E LASCIATE CUOCERE COPERTO PER UNA DECINA DI MINUTI
salsa per le orecchiette ai porcini al momento di servire aggiungete le orecchiette lessate in abbondante acqua salata. Guarnite con il basilico e portate subito in tavola

orecchiette ai porcini

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