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	Preparate gli gnocchi di semola come indicato nella ricetta di base, aggiungendo  la scorza di limone e la noce moscata appena inizia a rapprendersi il composto.
ungete delle pirofile individuali con il burro
	sistemateci la porzione di gnocchi di semola (generalmente 6 a testa) e spolverate con il formaggio
completate gli gnocchi alla romana con i fiocchetti di burro.
	Infornate per gratinare. Servite gli gnocchi alla romana ben caldi.

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