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ricetta: crespelle prosciutto e funghi 

  crespelle crespelle prosciutto e funghi

Le crepes con prosciutto e funghi sono un primo piatto gustoso, che può essere anche un piatto unico. Fare queste crespelle è più facile di quanto si pensi, come vedrete nella ricetta fotografata.

Un altro pregio di questa ricetta è che le crespelle si possono preparare in anticipo, e se volete anche congelare, per poi averle pronte per una occasione speciale, o semplicemente per variare il menù della settimana

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Ingrediente base crespelle,funghi
tipologia cucina creativa
conservazione possibile
stagione autunno/inverno
difficoltà BASSA . facile

TempiTempi

in tavola            in tavola  30 MINUTI  
cotturacottura 3  + 5 MINUTI
cotturacottura 5 minuti
RIPOSO  RIPOSO  5 minuti (minimo)

 lavoro        lavoro

20  minuti

vino vino consigliato: rosso di corpo

Ingredienti per 4 persone
per le crespelle
FARINA DI GRANO TENERO 150 GRAMMI
LATTE 1 BICCHIERE
UOVA 2
SALE UN PIZZICO
BURRO FUSO 2 CUCCHIAI

per il ripieno

funghi freschi o congelati 100 grammi
polvere di porcino 1 cucchiaino
prosciutto cotto 40 grammi
aglio 1 spicchio
prezzemolo tritato 1 cucchiaino
latte 1 bicchiere
farina 2 cucchiai
burro 20 grammi

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata passo a passo

Preparazione: la ricetta in breve

Preparate le crespelle secondo la ricetta di base. 

Saltate i porcini nel burro con l'aglio e metà del prezzemolo. Preparate una salsa con la farina, la polvere di fungo e il latte. Aggiungete il prezzemolo. 

In pirofile individuali montate il piatto: ungete la pirofila, nappate il fondo con la salsa e sistemate 2 crespelle. 

Riempite sistemando il prosciutto e i funghi. coprite con il resto della salsa e infornate a grill per gratinare. Servite subito.

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