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ricetta: crespelle asparagi e gamberi

  crepes con asparagi e gamberi

Le crespelle con asparagi e gamberi sono un primo delicato, ma anche un ottimo antipasto, si adatta ad una cena importante perché è leggero e di notevole effetto scenico

Le crespelle asparagi e gamberi sono una delle ricette classiche della cucina italiana, ma se invece che crespelle le chiamate crepes .... diventano una ricetta di cucina francese! Scherzi a parte, l'alta cucina europea ha spesso ricette trasversali, e quella delle crespelle con asparagi e gamberi è una di queste: ricette che sono piaciute tanto a noi che ai nostri vicini francesi e chi sa chi è stato ad avere per primo l'idea di questo piatto

vedi altre ricette con i gamberi vedi tutte le ricette per le crespelle
vedi le altre ricette di pesce  vedi tutte le ricette con gli asparagi
Ingrediente basecrespelle,asparagi,gamberi
 tipologiaRICETTE tradizionali 
conservazioneSCONSIGLIATA
 stagioneTUTTO L’ANNO  
difficoltà  BASSA 

Tempi

           in tavola 40 MINUTI  
cottura3  +15 MINUTI
RIPOSO  5 minuti (minimo)

 lavoro       

20  minuti

vino consigliato: bianco leggero, anche champagne

Ingredienti per 4 persone
per le crespelle
farina 00 antigrumiFARINA DI GRANO TENERO 00150 GRAMMI
LATTE1 BICCHIERE
UOVA 2
SALE UN PIZZICO
BURRO FUSO2 CUCCHIAI
ZUCCHEROUN PIZZICO

per il ripieno

asparagi1 mazzetto
code di gambero16
aglio1 spicchio
prezzemolo tritato1 cucchiaino
latte1 bicchiere
farina2 cucchiai
burro20 grammi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

note alla ricetta delle crespelle con asparagi e gamberi

tra le ricette per le crespelle questa è una delle più amate dai nostri lettori: sono contenta, perché volevo creare un piatto primaverile, leggero, ma saporito e bello da vedere, che fosse adatto anche ad occasioni importanti.

crepes con salsa di asparagi e gamberi: particolare del piatto finito

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