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ricetta fotografata: come preparare le crespelle asparagi e gamberi

la ricetta fotografata passo passo

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 Preparazione: ricetta fotografata passo passo

Preparate le crespelle secondo la ricetta di base
Lavate e mondate gli asparagi, poi cuoceteli a vapore.
Mettete da parte le punte, e sistemate i gambi in un pentolino assieme al prezzemolo e all'aglio ed all'acqua di cottura degli asparagi.
	Frullate il tutto e mettete sul fuoco
Aggiungete il latte e la farina e preparate una salsa densa e senza grumi.
Regolate di sale e tenete in caldo.
.	Infarinate i gamberi e friggeteli nel burro. Un attimo prima che siano pronti aggiungete le punte di asparago
Montate il piatto nappandolo con un po' di salsa, poi sistemate 2 crespelle  e metteteci un cucchiaio di salsa
	Sistemate le punte di asparagi, 2 code di gambero in ogni crespella.
Piegate la crespella in modo da lasciar vedere l'interno. Decorate con 2 punte di asparago e un gambero e servite subito

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