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ricetta fotografata: crespelle con spinaci e prosciutto

Le crespelle ripiene di spinaci, ricotta e parmigiano, ed arricchite da una bella fetta di prosciutto cotto, nappate con la salsa aurora e leggermente gratinate..... un piatto rustico che fa venire l'acquolina in bocca.

Questa ricetta potrà essere preziosa per un pranzo con molti invitati: le crespelle potete prepararle il giorno prima, come il ripieno e la teglia in forno non vi occuperà spazio: vi faranno i complimenti per il pranzo e per la vostra organizzazione
vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta vedi tutte le ricette per crespelle e scrippelle
vedi altre ricette con la carne di maiale

vedi tutte le ricette con gli spinaci

vedi le ricette con la ricotta vedi le ricette con il parmigiano
Ingrediente basecrespelle
 tipologiacucina tradizionale 
conservazionepossibile
 stagionetutte
difficoltàbassa

Tempi

           in tavola  1 ora (minimo)
cottura  25  minuti (tutte le fasi)

 lavoro       

60 minuti    

vino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 4 PERSONE
per le crespelle
FARINA DI GRANO TENERO 150 GRAMMI
LATTE1 BICCHIERE
UOVA 2
SALE UN cucchiaino
BURRO FUSO2 CUCCHIAI
ZUCCHEROUN PIZZICO

per la salsa aurora

Farina bianca20 GRAMMI
latte 1 BICCHIERE
polpa di pomodoro100 grammi
sale 1 pizzico
burro 1 noce

per il ripieno

spinaci400 grammi
ricotta300 grammi
parmigiano grattugiato200 grammi
prosciutto cotto8 fette
olive nereuna manciata
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 

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