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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

ricetta fotografata: come preparare i cannelloni al ragù di palamita

un piatto di pesce gustoso, che si può preparare in anticipo

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

	Pulite la palamita e preparatela al cartoccio, come indicato nella ricetta
Eliminate con cura lische e pelle e sbriciolate la carne, utilizzate anche il sugo e le vongole sgusciate.
	In una ciotola lavorate la farina con le uova ed il nero di seppia fino ad ottenere una palla omogenea, secondo la ricetta di base per la pasta all'uovo
	Tirate la pasta sottile, poi tagliatela a rettangoli larghi come una mano.
Coprite il fondo della teglia con metà della polpa di pomodoro avanzata. Se ne disponete potete usare pirofile individuali, che vi eviteranno il problema del "travaso" al momento di servire"
	Sistemate 2 cucchiai di ripieno su ogni rettangolo e arrotolate delicatamente
	Collocate nella teglia i cannelloni facendo attenzione che non si tocchino
	Coprite con il pomodoro per evitare che si secchino ed infornate a 180 gradi.
	Servite i cannelloni al ragù di palamita molto caldi.

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