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ricetta fotografata: come preparare le armelline di farina di castagne,  al sugo di noci

armelline armelline di farina di castagne,  al sugo di noci

una ricetta tradizionale per una pasta che merita di essere riscoperta

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

 ricette con le castagne vedi tutte le ricette con le castagne: tante proposte fotografate passo passo per piatti salati e dolci

preparare le Armelline Per prima cosa preparate le Armelline, come indicato nella ricetta di base
Mentre le armelline si asciugano un poco preparate il sugo di noci, come indicato nella ricetta di base per la vera salsa di noci ligure preparare il sugo di noci
sugo di noci In una padella anti aderente fate intiepidire il sugo di noci
Nel frattempo lessate le armelline in acqua salata, poche alla volta cuocere le armelline
cuocere le armelline Dopo 3 minuti se le cuocete subito, o 5 se hanno aspettato una notte, 
estraetele con la schiumarola cuocere le armelline
condire le armelline con la salsa di noci mettete un cucchiaio di salsa di noci sul fondo del piatto 
e sistemateci sopra le Armelline: 3 o 5 a seconda dell'appetito condire le armelline con la salsa di noci
condire le armelline con la salsa di noci poi ancora un cucchiaio di sugo
completate il piatto con un filo di ottimo olio di oliva e servite subito condire le armelline con la salsa di noci

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