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ricetta: risotto alla zarina  
Il risotto alla Zarina è senza dubbio un classico della cucina italiana. L'uso del salmone affumicato, del caviale e della vodka bastano da soli a spiegarne il nome, tuttavia possiamo immaginare che sia stato inventato per la Zarina Maria Alexandrovna (o a lei ispirato) che nel 1913 venne in Italia e ne trasse una buona impressione, tanto da raccomandare la visita ai suoi amici. Se la storia del piatto sia questa non è però certo....di sicuro è buono! | Ingrediente base | salmone affumicato | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE |  salmone affumicato | 120 grammi | | caviale o (sic) uova di lompo | 80 grammi | | riso | 180 grammi | | burro | 30 grammi | | panna | 80 cc | | vodka | 1/2 bicchierino | | brodo vegetale | 1/2 litro | | cipolla | 1 |
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