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ricetta fotografata: come preparare il risotto allo champagne

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

tritate la cipolla finissima
	Fate sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso
unite la cipolla ed il riso e mescolate bene per far insaporire, senza che prendano colore qualità di riso, tecniche di cottura storia e curiosità
	Sfumate con lo champagne, tenendone da parte mezzo bicchiere
Aggiungete il brodo vegetale poco per volta e portate a cottura
	Unite il parmigiano e mantecate il riso con delicatezza
Trasferite il risotto allo champagne nei piatti e formate una cunetta al centro. Direttamente in tavola versate una goccia di champagne gelato al centro del riso caldissimo per farlo schiumare
	Naturalmente accompagnate il risotto allo champagne con il vino che avete usato per cucinarlo. Buon appetito!
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