RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION ricetta fotografata: risotto con i topinambur   Il risotto con i topinambur vi sorprenderà per la sua delicatezza! Questo tubero, relativamente poco noto, ma dalle proprietà salutari (ad esempio è indicato nella dieta dei diabetici) mangiato crudo è croccante, mentre cotto assume un leggero sapore di carciofo, senza però averne la legnosità...da provare! | Ingrediente base | topinambur | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco aromatico
| IngredientI PER 2 PERSONE | | riso | 150 grammi | | topinambur | 200 grammi | | prezzemolo | 1 cucchiaio | | brodo vegetale | 1/2 litro | | parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | vino bianco | 1/2 bicchiere | | aglio | 1 spicchio | | burro | 1 noce |
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