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ricetta fotografata: risotto con gli asparagi

un risotto leggero e delizioso per la primavera

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	sciogliete il burro e fate rosolare l'aglio. già sapete che per me il risotto si fa con il burro! Se invece preferite l'olio... bhe in questo caso si può fare
lavate gli asparagi ed eliminate la parte più legnosa dei gambi
	tagliate le punte e mettetele da parte, poi affettate i gambi a rondelline
unite il riso e i gambi degli asparagi al burro
	sfumate con il vino e fate insaporire un minuto
aggiungete il brodo, poco per volta
	lasciate cuocere per 15 minuti, aggiungendo il brodo caldo a mano a mano
aggiungete le punte degli asparagi al riso, mescolando con estrema delicatezza per non romperle
	mantecate con il resto del burro e il formaggio servite subito il risotto, ben caldo

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