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ricetta: risotto al tartufo nero con fonduta di parmigiano

Un risotto raffinato, adatto ad un pranzo autunnale indimenticabile!

Naturalmente si può preparare anche con il tartufo bianco, e risulterà ancora più profumato... Però a me pare eccellente anche con il più accessibile tartufo nero

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 Ingrediente base riso e tartufo
 tipologia cucina creativa
conservazione sconsigliata
 stagione primavera
difficoltà  BASSA  

Tempi

           in tavola   25  MINUTI (minimo)
cottura 20  MINUTI  

 lavoro       

10 minuti  

vino consigliato: rosso di corpo

 IngredientI PER 2 PERSONE
RISO 160 GRAMMI
tartufo nero 20 GRAMMI
AGLIO 1 SPICCHIO
CIPOLLA 1 PICCOLA
VINO BIANCO ½ BICCHIERE
BRODO DI CARNE ½ LITRO
BURRO 1 NOCE
parmigiano GRATTUGIATO 160 GRAMMI
latte 200 cc
uova 1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo>> 

 

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