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ricetta fotografata: risotto al nero di seppia con stoccafisso mantecato  
il riso con il nero di seppia è un grande classico della cucina italiana, in questa versione con lo stoccafisso mantecato si trasforma in un piatto ancora più completo, adatto sia come primo che come piatto unico. Elegante ed armonico tanto nel gusto come nella presentazione stupirà i vostri ospiti | Ingrediente base | stoccafisso | | Indicazioni nutrizionali | ricetta senza glutine | | tipologia | cucina tradizionale veneta | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | per il riso | | riso | 150 grammi |  nero di seppia | 1 bustina | | aglio | 1 spicchio | | scalogno | 1 | | burro | 20 grammi | | vino bianco secco | 1 bicchiere | | brodo di pesce | | per il baccalà mantecato |  stocco già bagnato | 150 grammi | | latte | 200 cc | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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