Le lasagne sono senza dubbio una delle ricette Emiliane pił famose ed apprezzate. Piatto della festa per eccellenza, per la sua ricchezza, sono piuttosto facili da preparare, purché non si abbia fretta: il segreto č il ragł che dovrą sospirare pian piano per molte ore, in modo da amalgamarsi bene, e la pasta che deve essere sottile "che si vede San Vitale" come dice una nota cuoca Bolognese
Non spaventatevi per i tempi, il pił č la cottura, ma potete tranquillamente preparare il ragł il giorno prima.
panini
i corsi di cucina italiana di casa
in tavola 
RIPOSO
per il ragout
