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Ricetta fotografata: come preparare i porcini trifolati con la polenta

porcini trifolati: ingredientiporcini trifolati 

un piatto unico tradizionale di quelli da leccarsi i baffi!

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

pulire i funghi Pulite accuratamente i porcini, senza passarli sotto l'acqua come Ŕ indicato nella scheda di approfondimento dei funghi porcini
tritate il prezzemolo con l'aglio, dopo avere lavato e asciugato le foglioline prezzemolo con l'aglio
polenta a fette Tagliate la polenta a fette spesse circa un dito
affettate i porcini, possibilmente nel senso della lunghezza, a fette sottili tagliare i funghi porcini
tagliare i funghi porcini In questo modo saranno belli da vedere, ma soprattutto ad ognuno toccheranno in egual modo cappelle e gambi
Mettete i funghi a rosolare con la noce di burro a fuoco molto moderato funghi porcini
funghi porcini rimescolate delicatamente perchŔ si insaporiscano in modo uniforme
Coprite e fate cuocere per una quindicina di minuti, sempre a fuoco dolce funghi porcini
funghi porcini Unite il prezzemolo tritato con l'aglio e regolate di sale
alzate leggermente la fiamma e fate cuocere altri 5 minuti rimescolando sempre: cosý i funghi si lucidano funghi porcini
fette di polenta Nel frattempo fate scaldare sulla griglia le fette di polenta leggermente unte di olio
Sistemate in piatti riscaldati e servite subito, accompagnando i funghi trifolati con pepe bianco per chi lo gradisce funghi trifolati

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