panzerotti al tonno e mozzarella

ricetta panzerotti tonno mozzarella panzerotti al tonno

La pizza fritta, o panzerotto, è un piatto tradizionale della Puglia. Il ripieno al tonno è leggero e saporito e può risolvere bene un pranzo veloce o prestarsi per una festa. Se non avete tempo per preparare la pasta potete usare della pasta per pizza: non è proprio uguale, ma può andare. I tempi sono calcolati con la preparazione della pasta, nel caso usiate quella della pizza scendono complessivamente a 35 minuti.nel video vedete anche come farcire e fare la forma dei panzerotti.

Foto passo passo

panzerotti prima della chiusura

come mettere il ripieno di tonno e mozzarella con la salsa di pomodoro sul panzerotto

panzerotto chiuso

panzerotto chiuso con la caratteristica forma dei bordi

fruttura panzerotti

qui vediamo i panzerotti fritti in una padella con la doratura che deve risultare in ogni lato

La Video-Ricetta

ricetta panzerotti o pizza fritta

la ricetta per preparare l'impasto dei panzerotti e per come farcire e dare la forma ai panzerotti o pizza fritta pugliese

Istruzioni

Preparate la Pasta per i panzerotti o pizza fritta secondo la ricetta che vedete nel video qui sopra, oppure usate un impasto pronto per pizza,preparate la salsa di pomodoro, facendo appassire l'aglio nell'olio e unendo pomodoro e origano. Perché vengano bene la salsa deve essere densa e fredda al momento di riempire i panzerotti. Riempite i panzerotti lasciano un buono spazio per chiuderli.Schiacciate i bordi e tagliate la pasta in eccesso.Friggeteli appena riempiti, o l'umidità del pomodoro bucherà il panzerotto,friggete la pizza fritta in padella, con abbondante olio di oliva,o con la friggitrice, sempre in abbondante olio di oliva.L'olio dovrà essere ben caldo per fare gonfiare i panzerotti.Asciugate i panzerotti con della carta da cucina, salateli e portateli in tavola caldissimi.Più saranno vari i ripieni, più sarà gradita la cena...

come cucinare i panzerotti e farcirli con il ripieno di tonno e mozzarella