preparate la salsa di pomodoro, facendo appassire l'aglio nell'olio e unendo pomodoro e origano. Perché vengano bene la salsa deve essere densa e fredda al momento di riempire i panzerotti
tagliate la mozzarella a dadini e scolate i capperi ed il tonno
Stendete la pasta, non troppo sottile e sistemateci gli ingredienti, aggiungendo il pomodoro per ultimo
Lasciate un po' di spazio per chiudere i panzerotti
Schiacciate i bordi e tagliate la pasta in eccesso: ecco pronta la "pizza" da friggere
friggete i panzerotti in padella
o con la friggitrice, in abbondante olio di oliva
Asciugate i panzerotti con della carta da cucina, salateli e portateli in tavola caldissimi.
Più saranno vari i ripieni, più sarà gradita la cena...
panini
