la panzanella si può preparare con le friselle, o con il pane toscano secco.
Vi propongo la ricetta con le friselle, che è quella che personalmente preferisco, se però avete in casa del pane toscano andrà benissimo
Mettete le friselle a bagno con 1/2 di acqua e l'aceto, noi abbiamo usato quello bianco per un fattore estetico, ma è uguale
Fate in modo che siano immerse completamente, ma che non "nuotino" nel liquido.
dopo una mezz'ora le troverete molli, ma non completamente spappolate. Con le mani riducetele in fregugli e trasferitele in una insalatiera capiente. Se fosse necessario strizzatele
Lavate le verdure e tagliatele sottili
Unite i pomodori e condite con olio e sale mescolando bene
finite poi con il cetriolo e da ultimo il basilico.
Servite la Panzanella ben fredda.
se vi piace potete aggiungere un po' di olio piccante: ci sta bene ed è in sintonia con la ricetta regionale
panini
