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Ricetta: insalata di patate in salsa verde pollo

 ingredienti per l'insalata di patate in salsa verde 

insalata di patate con salsa verde

Ottima per il mezzogiorno, ma anche per un pick nik, questa insalata di pollo Ŕ un piatto freddo davvero stuzzicante. Come vedete ho scelto di preparare questa ricetta usando i wurstel di pollo, ma ovviamente anche quelli classici vanno bene. La cosa davvero importante Ŕ fare una salsa verde a regola d'arte, profumata e non untuosa...

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 Ingrediente base prezzemolo e patate
 tipologia cucina tradizionale
conservazione POSSIBILE 3/4 gg in frigorifero
 stagione primavera/estate
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

in tavola            in tavola   45  MINUTI (minimo)
cottura cottura 30  MINUTI  

 lavoro        lavoro

25 minuti  

vino vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 250 cc di salsa verde
prezzemolo un mazzo
olio di oliva extravergine 20 cc
aceto di vino 2 cucchiai
limone 1/2
acciughe sotto olio 2
capperi sotto sale 1 cucchiaio
certiolini sotto aceto 3
aglio 1 spicchio
sale q.b.
pane grattugiato 1 cucchiaio

ingredienti per 4 persone

patate bianche 300 grammi
uova 4
wurstel di pollo 4

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

link alla ricetta con foto

Descrizione sintetica: Mettete le patate a lessare e ne frattempo preparate la salsa verde secondo la ricetta di base. A parte lessate i wurstel e le uova, poi tagliateli a fettine e sistemateli in una ciotola capiente. affettate le patate ancora tiepide e unitele. condite con la salsa verde facendo amalgamare bene l'insalata. Si serve tiepida o fredda.

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