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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta: insalata di patate in salsa verde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ottima per il mezzogiorno, ma anche per un pick nik, questa insalata di pollo è un piatto freddo davvero stuzzicante. Come vedete ho scelto di preparare questa ricetta usando i wurstel di pollo, ma ovviamente anche quelli classici vanno bene. La cosa davvero importante è fare una salsa verde a regola d'arte, profumata e non untuosa...
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| Ingrediente base | prezzemolo e patate |
| tipologia | cucina tradizionale |
| conservazione | POSSIBILE |
| stagione | primavera/estate |
| difficoltà | BASSA |
Tempi
 in tavola | 45 MINUTI (minimo) |
cottura  | 30 MINUTI |
lavoro | 25 minuti |
vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 250 cc di salsa verde | |
| prezzemolo | un mazzo |
| olio di oliva extravergine | 20 cc |
| aceto di vino | 2 cucchiai |
| limone | 1/2 |
| acciughe sotto olio | 2 |
| capperi sotto sale | 1 cucchiaio |
| certiolini sotto aceto | 3 |
| aglio | 1 spicchio |
| sale | q.b. |
| pane grattugiato | 1 cucchiaio |
ingredienti per 4 persone | |
| patate bianche | 300 grammi |
| uova | 4 |
| wurstel di pollo | 4 |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo
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Descrizione sintetica: Mettete le patate a lessare e ne frattempo preparate la salsa verde secondo la ricetta di base. A parte lessate i wurstel e le uova, poi tagliateli a fettine e sistemateli in una ciotola capiente. affettate le patate ancora tiepide e unitele. condite con la salsa verde facendo amalgamare bene l'insalata. Si serve tiepida o fredda.
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