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Ricetta fotografata: come preparare l' insalata fredda di farro e prosciutto  

  insalata fredda di farro e prosciutto

un piatto freddo allegro e facile da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

Mettete a bagno il farro per almeno mezz'ora: serve a lavarlo e a ridurre il tempo di cottura Mettete a bagno il farro
Tagliate a grosse rondelle 4 zucchine Tagliate a grosse rondelle 4 zucchine e fatele ammorbidire in una pentola a fuoco basso (non dovrebbe servire acqua) con un pizzico di sale
Quando si saranno ammorbidite frullate le zucchine fino a ridurle in crema (se volete potete anche surgelare questa crema e conservarla per usarla pi¨ volte) frullare le zucchine
lessare il farro Scolate il farro e fatelo lessare nel brodo vegetale
fate bollire 1 minuto anche i wurstel di pollo. wurstel di pollo
riducete a dadini piccoli il prosciutto e i wurstel Mentre il farro cuoce riducete a dadini piccoli il prosciutto e i wurstel
se volete presentare l'insalata come abbiamo fatto noi riunite prosciutto e wurstel in una ciotola, mescolate e mettete da parte. prosciutto e wurstel
Scolate bene il farro Scolate bene il farro e lasciatelo intiepidire sul piatto di portata
 nel frattempo affettate i pomodorini e grattugiate la zucchina affettate i pomodorini
Versate la crema di zucchine sul farro Versate la crema di zucchine sul farro e fatela amalgamare bene
poi unite i pomodori e il basilico unite i pomodori e il basilico
condite con un filo di olio Mescolate e condite con un filo di olio.
Disponete attorno la dadolata di prosciutto e wurstel, Disponete attorno la dadolata di prosciutto e wurstel
ed infine le zucchine grattugiate ed infine le zucchine grattugiate. Guarnite la vostra insalata con le cimette di basilico e portate in tavola

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