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ricetta fotografata: fagiolata (brasile)   
un piatto gustoso e semplice da preparare torna alla tavola degli ingredienti PREPARAZIONE: scuola di cucina | Fate rinvenire i fagioli in acqua per una notte | | Scolateli a dategli una prima cottura in pentola a pressione, senza sale, spegnendo appena inizia il fischio. Scolateli di nuovo. |  | | sbucciate la radice e tagliatela in grossi pezzi |  | | In una pentola capiente mettete a rosolare la cipolla con 4 cucchiai di olio al peperoncino, e la manioca |  | | Poi aggiungete i fagioli e il brodo (anche di dado). rimescolate ogni tanto, per evitare che si attacchi al fondo quando inizierà a restringersi. regolate di sale. |  |  |  | | Servitela in ciotole, accompagnata da olio al peperoncino da aggiungere a volontà (in sud america i cibi piccanti sono graditi, anche per il loro potere di disinfettanti intestinali) |  |
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panini
