LE PRIME 99 RICETTE SENZA GLUTINE DI CUCINA ITALIANA DI CASA PER MANGIARE BENE SENZA CORRERE RISCHI.
Questa area del sito è nata per cercare di essere di aiuto a chi vuole preparare una cena per un amico celiaco senza rischiare di presentare cibi che poi non potrà mangiare, con il tempo abbiamo visto crescere le domande anche da parte di persone celiache e, con nostra gioia, anche di ristoratori attenti ad un problema sempre più diffuso. L'idea generale di quest'area è quindi di concentrarsi sulle meravigliose scelte che si hanno, non sui cibi che non si possono mangiare, secondo i dettami moderni della dietologia.
Ricordiamo che in molti cibi il glutine è "nascosto", ad esempio nei "dadi". Nelle ricette che prevedono brodo è quindi importante prepararlo in casa, oppure accertarsi che il dado si privo di glutine. Nelle ricette dove è presente la dizione "farina o fecola": ovviamente si raccomanda la fecola!
panini
RICETTE SENZA GLUTINE 
tou fu e fagioli in umido
