Torta di Carote e Mandorle

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La ricetta della torta di carote e mandorle dello chef Oreste Bonazza è morbida, leggera e gradevole: ottima per finire una cena, ma anche per una merenda sana e gustosa. Cotta in stampini individuali è perfetta per essere portata a scuola, ad un picnic o in ufficio. Ricetta della torta di carote e mandorle con istruzioni

Istruzioni

Pre-riscaldate il forno a 170 gradi In una ciotola capiente mescolate le carote con le scorze di arancia tritate, poi aggiungete le farine e mescolate per amalgamare bene. A parte, con la frusta montate le uova con la vanillina e lo zucchero. Poco alla volta, aiutandovi con una spatola incorporate le uova montate al composto. Versate (piano!) in una teglia da crostate ricoperta con carta da forno o imburrata e spolverizzata di farina. Infornate e cuocete per 35 minuti senza aprire mai il forno. Ecco pronta la vostra torta di carote e mandorle!

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