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Ricetta fotografata: come preparare in casa ottimi pasticcini con le fragole

dolcetti irresistibili e facili da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	preparate la pasta frolla, come indicato nella ricetta di base, se volete aromatizzata con un poco di scorza di arancio
lasciate riposare l'impasto mentre preparate la crema pasticcera
	fate fondere il burro, facendo attenzione che resti chiaro, e spennellate gli stampini che avete scelto
infarinateli leggermente
	foderate gli stampini con la pasta frolla e bucherellate il fondo con la forchetta
coprite tutti i pasticcini con un foglietto di alluminio
	su cui sistemerete i fagioli secchi, o del riso per la "cottura a secco".
infornate i pasticcini con il loro peso per 15 minuti a 160 gradi
	togliete poi la carta con i fagioli
pennellate i pasticcini con un goccio di latte per lucidarli e rimetteteli in forno per altri 10 -15 minuti
	lasciate raffreddare gli stampini poi girateli: i pasticcini sono pronti da riempire come vedete si tratta di un lavoro abbastanza impegnativo, per questa ragione molte pasticcerie e ristoranti ricorrono alle basi pronte
riempite il pasticcino con un cucchiaio di crema pasticcera
	completate i pasticcini con le fragole ben lavate e asciugate
infine spolverateli con lo zucchero a velo sistemato in un colino vedrete che festa faranno a questi dolcetti!
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