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Ricetta fotografata: ingredienti e dosi del Panettone milanese tradizionale

Panettone milanese tradizionale: ingredienti Panettone milanese tradizionale

Il classico panettone milanese: gonfio, pieno di canditi e uvette, con la crosta scura...fatto da voi! Una delle tante leggende nate attorno a questo dolce racconta che il nome gli derivi da "pan di Toni". Ma chi era toni? Il fornaio che si è inventato il panettone, dice qualcuno. Altri dicono che fosse il fidanzato della figlia del fornaio, che per aiutare la famiglia della sua bella inventò questo dolce. che di base è un pane con molto, ma molto burro.

La preparazione è decisamente impegnativa, ma se amate questo dolce, il tempo impiegato sarà ampiamente ripagato.
cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto lombardiaricette di cucina tradizionale della regione Lombardia

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Ingrediente base farina
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
 tipologia cucina tradizionale milanese
conservazione possibile
 stagione natale
difficoltà alta

TempiTempi

in tavola           in tavola   5 ore (minimo)
cottura cottura    40  minuti 

 lavoro        lavoro

90 minuti    
riposo riposo 3 ore   (minimo)

vinovino consigliato: spumante

 IngredientI PER 2 PERSONE
farina 700 grammi
lievito fresco 50 grammi
uova 5
burro 200 grammi
zucchero 200 grammi
sale 1 cucchiaino
uvetta 30 grammi
canditi misti 30 grammi
latte 100 cc

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ricetta fotografata passo a passo

 

 

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