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Ricetta fotografata: Gubana, dolce di natale friulano
La Gubana è un dolce di natale di straordinario profumo e ricchezza, tipico del Friuli e della Slovenia. Naturalmente si può trovare in pasticceria...ma fatto in casa crea l'atmosfera della festa già con il profumo che si sente mentre il dolce cuoce! Il nome "Gubana" sembra derivare da "guba" che in sloveno significa piega: la Gubana deve infatti essere arrotolata a chiocciola
Note alla ricetta: come avete visto il ripieno della gubana è ricco di frutta e di canditi, ma non eccessivamente dolce, e la stessa pasta, aromatizzata con le scorze di arancio e limone contribuisce a creare un gusto fresco e un profumo unico
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panini
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: dolce aromatico o grappa
