ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion Ricetta: GELATO ALLA CANNELLA BUONO DA SOLO O COME GUARNIZIONE A TORTE O MACEDONIE | Ingrediente base | LATTE E CANNELLA | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE IN FREEZER | | stagione | TUTTE | | difficoltà | BASSA |
 vino consigliato: SPUMANTE O ROSSO DOLCE
 Tempi
| IngredientI PER 1 KG CIRCA DI GELATO | | UOVA | 6 | | LATTE | 600 CC | | PANNA | 300 CC | | ZUCCHERO | 150 GRAMMI | | CANNELLA IN STECCHE | 1 STECCA | | CANNELLA IN POLVERE | 1 CUCCHIAIO | | VANIGLIA | 1 STECCA |
Preparazione “scuola di cucina” IN UN “BOLLILATTE” METTETE LA STECCA DI VANIGLIA E QUELLA DI CANNELLA, PORTATE LENTAMENTE A BOLLIRE E SPEGNETE IL FUOCO LASCIATE RAFFREDDARE IN INFUSIONE PER UNA NOTTE (MINIMO 2 ORE) TOGLIETE LE STECCHE DAL LATTE IN UNA TERRINA LAVORATE I TUORLI D’UOVO E LO ZUCCHERO FINO A OTTENERE UNA CREMA SPUMOSA AGGIUNGETE A FILO IL LATTE E LA PANNA, CONTINUANDO A MESCOLARE PER OTTENERE UNA CREMA LISCIA AGGIUNGETE LA CANNELLA IN POLVERE E FRULLATE CON LE FRUSTE (QUESTO SERVE AD “AREARE IL GELATO” PER RENDERLO PIÙ MORBIDO VERSATE IL COMPOSTO NELLA GELATIERA SERVIRE: IN COPPETTE. SE IL GELATO E’ CONSERVATO ESTRARLO DA FREEZER ALMENO 1 ORA PRIMA DI SERVIRE
<< torna alla home page
| 
panini
in tavola 
