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Ricetta fotografata: come preparare una perfetta crostata al cacao, con crema di ricotta e fragole

 crostata al cacao, con crema di ricotta e fragole crostata al cacao, con crema di ricotta e fragole

una torta deliziosa per un compleanno o una festa

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

pasta frolla al cacao preparate la pasta frolla al cacao come indicato nella ricetta di base.

nel frattempo fate sciogliere in acqua tiepida la colla di pesce

stendetela poi nella tortiera, foderata con la solita carta da forno pasta frolla al cacao
pasta frolla al cacao con le dita create il bordo della torta: largo quanto un vostro dito e altrettanto alto
bucherellate per bene il fondo della torta per evitare che si gonfi cuocendo, e con la stessa forchetta rigate il bordo pasta frolla al cacao
"cottura a secco" della crostata coprite la crostata con un foglio di alluminio e riempitelo di fagioli secchi: serviranno come peso per la "cottura a secco" della crostata
infornate a 150 gradi per 30 minuti "cottura a secco" della crostata
colla di pesce recuperate la colla di pesce, e mettetela in un pentolino con 2 cucchiai di acqua
il miele miele
succo di limon il succo di limone. fate scaldare, senza bollire e mescolate bene fino a che la colla di pesce sia sciolta
colate lo sciroppo sopra la ricotta sciropp
crema soffice e omogenea frullate fino ad ottenere una crema soffice e omogenea
aggiungete i canditi di arancio e passate in frigorifero canditi di arancio
cuocere la crostata al cacao togliete i fagioli alla crostata e lasciate cuocere altri 10 minuti a 140 gradi
poi mettete la base della vostra bella crostata di cacao a raffreddare su una gratella crostata di cacao
fragole lavate le fragole, mondatele e tagliatele a metÓ, in modo molto regolare
ora spalmate la crema di ricotta, ben fredda, sopra la crostata crema di ricotta
crema di ricotta lisciatela con il cucchiaio
decorate con le fragole, lasciando che si veda la crema di ricotta decorare con le fragole
completare la crostata con riccioli di cacao amaro e finalmente completate la crostata con riccioli di cacao amaro
la vostra torta Ŕ pronta per essere servita, ben fredda torta

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