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ricetta: DOLCETTI DI PATATE DOLCI AL CIOCCOLATO  E COCCO

   DOLCETTI DI PATATE DOLCI AL CIOCCOLATO  E COCCO 

questi pasticcini di patate dolci sono un ottimo dolce senza zucchero, perfetto per l'ora del tè, o per una cena. Golosi di cioccolato, uvetta di Corinto e pinoli, non hanno bisogno di zuccheri aggiunti

vedi le ricette senza glutine vedi tutti i dolci
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 Ingrediente base PATATE DOLCI
 tipologia cucina creativa
conservazione POSSIBILE  2/3 GG
 stagione TUTTE
difficoltà   MEDIA

Tempi

           in tavola   60  MINUTI (minimo)
cottura 40  MINUTI  

 lavoro       

20 minuti  
riposo 5  minuti  

vino consigliato: ROSSO DOLCE

 IngredientI PER 4 PERSONE
UOVA 1
PATATE DOLCI (AMERICANE) 400 GRAMMI
CACAO IN POLVERE NON ZUCCHERATO 4 CUCCHIAI
PINOLI 30 GRAMMI
UVETTE 30 GRAMMI
LATTE 4 CUCCHIAI
SABA O SCIROPPO DI ACERO PER GUARNIRE
MARMELLATA DI LIMONE PER GUARNIRE
BURRO 1 NOCE
AMARETTI 10 GRAMMI
COCCO GRATTUGIATO 50 GRAMMI

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

la ricetta in breve: LESSARE LE PATATE SBUCCIARLE E MONDARLE

FAR “RINVENIRE” LE UVETTE IN  ACQUA TIEPIDA E SCHIACCIARE LE PATATE IN UNA CIOTOLA LARGA   AGGIUNGERE IL TUORLO D’UOVO, IL LATTE ED IL CACAO E RIMESCOLARE FINCHE’ IL COMPOSTO NON DIVENTA OMOGENEO AGGIUNGERE LA "SABA" O LO SCIROPPO DI ACERO SGOCCIOLARE LE UVETTE E UNIRLE AL COMPOSTO ASSIEME AI PINOLI  MONTARE A NEVE LE CHIARE D’UOVO   UNIRLE MESCOLANDO DELICATAMENTE E SEMPRE NELLO STESSO SENSO  AIUTANDOSI CON DUE CUCCHIAI FORMARE DELLE PALLINE  E PASSARLE NEL COCCO

CUOCERE AL MICRONDE,  FINO A CHE NON SIANO BEN DENSI (UNO STUZZICADENTE DEVE USCIRE ASCIUTTO)  servire: IN UN PIATTO COMUNE, POSSIBILMENTE INCARTATI

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