 | Preparate la pasta per le cialde impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, I`uovo, lo zucchero ed aggiungete il cucchiaio di Marsala. |
Fate un impasto omogeneo che farete riposare un'ora. |  |
 | Dopo di che, spianatelo e ricavate dei quadrati di 12 cm di lato |
che avvolgerete diagonalmente attorno ai tubi di latta fatti apposta. | 
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 | spennellate le estremità con l'uovo e pressate per farle aderire Friggere in strutto o olio di arachidi e lasciar raffreddare |
in una ciotola montate la panna con le fruste elettriche è più veloce…
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 | sempre con la frusta montate la ricotta per renderla spumosa. |
spezzettate il cioccolato |  |
 | aggiungete i canditi alla ricotta |
e il cioccolato |  |
 | e mescolate bene |
aggiungete la panna montata, e se volete dello zucchero. quanto debbano esser dolci i cannoli è un fatto di gusto personale.... |  |
 | al momento di servire (altrimenti diventano molli) riempite le cialde con il composto:
ecco i cannoli siciliani pronti per essere gustati |
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panini
